EN PLADS I SOLEN

Det har været en god dag, sol fra morgen til aften. Der blev endda pause fra kartoflerne for mit vedkommende i et par timer midt på dagen. Hyldebærrene fristede, og da både de unge i hovedstaden og landmandsparret elsker varm hyldebærsaft, var det oplagt at plukke et par spande mere. Det kunne passende være en beskæftigelse, jeg kunne gå til og fra. Jeg nåede dog at få bærrene sat over i saftkogeren, inden der var bud efter mig igen.

Istvan var ikke helt tilfreds med, at han kun hver anden gang fik lov til at køre med traktoren, han måtte så nøjes med mig i ventetiden på næste læs kartofler. Jeg sad på trappen til kartoffelhuset og nød solen og et godt blad i pauserne mellem læssene.

Klokken 18 stoppede vi, jeg skyndte mig at tage løbeskoene på og løb en tur, mens Istvan og landmanden kiggede hen til agerhønsene, som nu er sat ud, men kommer hen til volieren, hvor der stadig er foder til dem.

Aftensmaden blev lavet, imens landmanden så nyheder og vejrudsigt, og dagens vejrprogram på DR1 bød også på en lovprisning af kartoflerne (ca 4:45 min. henne i udsendelsen), endda med billeder fra en anden af vildmosekartoffelavlerne. Jeg vidste det jo godt, men nu blev det sagt højt igen, der er halvt så mange kalorier i kartofler som i pasta og ris. Samme mængde kartofler mætter meget mere end ris og pasta. 200 gram kartofler om dagen og så har du fået den mængde C-vitamin, du har brug for. Kartofler er fyldt med vitaminer og mineraler og er kaloriefattige, så værsgo og spis. Tænk en gang, vi skulle ikke ha kartofler, men pasta vendt i pesto! Jeg skyndte mig at lune kartofler fra i går og vendte dem også i pesto, vi skulle da fejre sådan en lovprisning.

I aften gjorde jeg noget, jeg ofte har tænkt på. Da saftkogningen var slut, puttede jeg de dampede hyldebær over i en gryde med vand og kogte dem op sammen med nogle æbler. Efter at have siet sammenkoget, puttede jeg kanel, citronsaft, sukker og æbletern i saften og kogte det op endnu en gang. Til sidst jævnede jeg det og voila, en lækker hyldebærsuppe til aftenteen.

Det har været en god dag i dag.