FREDAGSTIPS (IKKE FREDAGSCHIPS)

Det er en fornøjelse at have besøg af mine to gode kolleger. Vi får snakket om så mange faglige ting, og jeg får muligheden for at se afdelingen med andres øjne, det er guld værd. Men uden mad og drikke dur heltinderne ikke.

I dag besluttede jeg mig for at springe bageriet over, hvilket mine kolleger var glade for, for det tydede på, at jeg passede godt på mig selv og slappede af. Det er jeg nødt til, denne sommer har været hård, men også god, rent arbejdsmæssigt. Vi har nydt at være os selv og ikke være slået sammen med en anden afdeling med en anden arbejdskultur. Men vi har haft så mange dårlige patienter og virkelig været udfordret på vores evner, det har fungeret, men kun takket være at vores nye kolleger er fagligt dygtige og ansvarsbevidste samt at de gamle kolleger har trukket et kæmpelæs. Det er ikke blot fruen her sidst i 50erne, der er brugt efter arbejdsdagen, mine to kolleger som er først i 30erne og 40erne er også trætte, når de kommer hjem. Og de har endda børn de så skal være sammen med.
Nå tilbage til mad og fredagstips.

I dag bagte jeg bananpandekager, opskriften finder du her, jeg tilføjede lidt kardemomme og moste bananerne med gaffel, ellers fulgte jeg opskriften. Supergode, de kan anbefales. Og de fik følgeskab af min ribssirup samt mandler, melonstykker og rosiner. Jeg fulgte denne opskrift på ribssirup, dog uden citrontimian. I går fik vi røget makrelfilet med nye lækre kartofler. Tilbehøret var blomkålsfad med ost og sprødt låg, den opskrift er jeg blevet helt vild med og bruger den til fisk, vildt og andre kødretter.

Dette var dagens madtips, bon appetit og god weekend.

Nu med vind i håret og fri i to dage mere :-) LKC